No Dia Mundial do Macarrão, comemorado em 25 de outubro, São Paulo se destaca pela diversidade de locais que servem essa iguaria deliciosa.
A cidade, que recebe suas tradições culinárias dos imigrantes italianos desde o final do século 19, é famosa por suas cantinas, rodízios e restaurantes que preparam massas frescas.
Com dados da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (Abimapi), o Brasil faturou R$ 15,5 bilhões com massas alimentícias em 2025.
O Viva a Cidade selecionou 27 endereços em São Paulo e região, oferecendo opções que vão do clássico espaguete ao sugo a massas artesanais e inovadoras.
A origem do macarrão e sua presença em São Paulo
O macarrão é um alimento consumido em diversas partes do mundo e sua origem ainda gera debates entre historiadores. O registro mais antigo de massa foi encontrado no sítio arqueológico de Lajia, na China, e data de cerca de 4 mil anos. Em contraste, na Itália, o macarrão seco começou a ganhar popularidade no século 9, quando os árabes trouxeram o processo de secagem para a Sicília.
No Brasil, especialmente em São Paulo, o macarrão se tornou comum com a imigração italiana no final do século 19, quando as cantinas do Bixiga, Brás e Mooca começaram a servir pratos de massa. Nesse contexto, a cidade se tornou um dos maiores consumidores de macarrão do mundo, com um faturamento de R$ 15,5 bilhões em 2025.
Cantinas tradicionais para saborear macarrão
São Paulo oferece uma variedade de cantinas tradicionais onde é possível experimentar pratos de macarrão autênticos. A Cantina Roperto, inaugurada em 1942, é famosa pelo seu fusilli ao sugo e lasanha à bolonhesa. A Famiglia Mancini, por sua vez, destaca-se pelo espaguete com frutos do mar, e a Cantina Gigio é conhecida pela sua lasanha tradicional e fusilli à calabresa.
Outro local emblemático é a Cantina C…Que Sabe!, que faz parte da história da imigração italiana em São Paulo e é apreciada por seu fettuccine Raul Gil. Estes restaurantes não apenas oferecem uma refeição, mas uma experiência gastronômica que remete às tradições familiares e receitas que passaram por gerações.
Rodízios de massa como opção de refeição
Os rodízios de massa são uma opção popular e acessível para quem deseja experimentar uma variedade de pratos. A Cantina D’Irene, localizada no Alto da Mooca, tem mais de 20 pratos no rodízio, incluindo itens favoritos como o polpettone recheado. Outro destaque é a Cantina Luna di Capri, que oferece uma variedade de massas e opções vegetarianas, tudo dentro de um ambiente acolhedor.
Esses rodízios são uma forma de apreciar a diversidade da culinária italiana e a criatividade que vem junto com as tradições. Os restaurantes costumam adicionar novas opções e rotatividade no cardápio, garantindo que sempre haja algo novo para experimentar.
Massas frescas e autorais na cidade
São Paulo também possui uma cena vibrante de restaurantes que focam em massas frescas e autorais. O Manduque Massas, por exemplo, serve pratos como linguine pomodoro e pappardelle com ragu de pato, tudo feito artesanalmente. Outro exemplo é o Shihoma Pasta Fresca, onde o chef Marcio Shihomatsu combina técnicas tradicionais com sabores contemporâneos, oferecendo pratos como o tortelli di gamberi.
A gastronomia de São Paulo, com sua rica herança multicultural, reflete-se na diversidade de pratos de macarrão disponíveis em restaurantes e cantinas, tornando a cidade um destino imperdível para os amantes dessa deliciosa iguaria. Portanto, se você está se perguntando onde comer macarrão em São Paulo, a cidade não decepciona com suas opções saborosas e variadas.