Pizzaria Divina Increnca: O Melhor da Pizza em SP
A chef Janaína Torres é uma figura ímpar na gastronomia contemporânea do Brasil e, para satisfazer seu desejo por uma boa pizza, ela tem uma preferência bem definida: a Divina Increnca. Esta pizzaria, que começou como um food truck em 2014, atualmente possui um endereço fixo no centro da cidade de São Paulo, onde oferece um ambiente descontraído e acolhedor.
A proposta original da Divina Increnca era que os clientes degustassem suas pizzas de maneira informal, em mesas ao ar livre ou em pé, criando uma atmosfera de proximidade e celebração. O cardápio apresenta opções de pizzas artesanais, sempre com ingredientes frescos e de qualidade.
Onde encontrar: Rua Gen. Jardim, 361 – Vila Buarque, São Paulo. Siga no Instagram: @divinaincrenca.
Hamburgueria Holy Burger: Sabor e Responsabilidade Social
Outra paixão de Janaína é o hambúrguer, e sua escolha é o Holy Burger. Localizada na Vila Buarque, essa hamburgueria nasceu de um projeto social e rapidamente se consolidou como uma referência na cena gastronômica paulistana.
O Holy Burger foca na combinação de sabores de alta qualidade com um conceito social que ajuda a transformar vidas, oferecendo oportunidades para pessoas em situação vulnerável. Além do compromisso social, suas opções de hambúrgueres são de dar água na boca, conquistando tanto os residentes locais quanto os visitantes da cidade.
Onde encontrar: R. Dr. Cesário Mota Júnior, 527 – Vila Buarque, São Paulo. Siga no Instagram: @holyburgersp.
Padaria Fabrique: Artesanato em Pães
Para os amantes de pães, a chef recomenda a Fabrique. Esta padaria é conhecida por sua dedicação à produção artesanal de pães e outros produtos de fermentação, garantindo não só qualidade mas também um sabor excepcional.
A Fabrique possui diversas unidades espalhadas pelos bairros de São Paulo, cada uma trazendo a mesma proposta de excelência e frescor. É o lugar perfeito para adquirir pães fresquinhos, bolos e outras delícias que complementam qualquer refeição.
Onde encontrar: R. Faustolo, 553 – Vila Romana, São Paulo. Siga no Instagram: @fabriquepaes.
Bar Fel: Drinks que Encantam
Se a intenção é relaxar com um bom drink, Janaína não hesita em indicar o Fel. Este bar, que conquistou o terceiro lugar no Prêmio Paladar de 2026, é famoso por seus coquetéis sofisticados e inovadores. Localizado na Avenida Ipiranga, oferece um ambiente acolhedor, ideal para um encontro ou uma noite de descontração.
Os bartenders são altamente qualificados, e a experiência de beber no Fel vai muito além do simples ato de tomar um drink, transformando-se em um verdadeiro espetáculo de mixologia.
Onde encontrar: Avenida Ipiranga, 200, São Paulo. Siga no Instagram: @fel.sp.
Feijoada Caseira: O Coração da Culinária de Janaína
A feijoada ocupa um lugar especial na vida de Janaína. Para ela, este prato é uma verdadeira paixão e a chef prefere prepará-lo em casa, ao invés de consumi-lo em restaurantes. Essa escolha se deve ao seu desejo de controlar os ingredientes e utilizar carnes frescas, evitando assim as versões mais salgadas que muitas vezes são servidas fora de casa.
Assim, fazendo sua própria receita, Janaína garante a qualidade e frescor que considera essenciais. Entretanto, quando decide sair, ela menciona alguns locais que não deixam de ser boas opções, como o Bar da Dona Onça e o Merenda da Cidade.
Onde encontrar o Bar da Dona Onça: Avenida Ipiranga, 200 – 27 e 29 – Centro Histórico de São Paulo, São Paulo. Siga no Instagram: @bardadonaonca.
Onde encontrar o Merenda da Cidade: R. Epitácio Pessoa, 98 – República, São Paulo. Siga no Instagram: @merendadacidade.
Bar da Dona Onça: Um Clássico para Feijoada
O Bar da Dona Onça é um clássico paulistano, conhecido por sua atmosfera vibrante e pratos deliciosos, incluindo uma feijoada que faz sucesso entre os frequentadores. O lugar mistura o charme da tradição com um toque moderno, ideal para uma refeição que remete às raízes da culinária brasileira.
Além da feijoada, o menu apresenta uma variedade de pratos que refletem a rica cultura alimentar do Brasil, tornando o bar uma excelente escolha para quem deseja experiências autênticas.
Merenda da Cidade: Outra Opção para Feijoada
Assim como o Bar da Dona Onça, o Merenda da Cidade também se destaca por sua feijoada, mas com um enfoque levemente diferente. Este restaurante busca destacar ingredientes frescos e um modo de preparo que respeita a tradição, oferecendo um prato saboroso e reconfortante.
É uma opção ideal para aqueles que apreciam a feijoada e desejam vivenciar um pouco da cultura brasileira em cada garfada.
Janaína e Seu Amor pela Culinária
A dedicação de Janaína à cozinha se reflete nas suas escolhas alimentares. Ela valoriza a frescura e a qualidade dos ingredientes, preferindo sempre compor seus pratos com produtos que garantam a melhor experiência ao paladar. Esse amor pela culinária é evidente não apenas na feijoada, mas também nas pizzas e hambúrgueres que ela escolhe consumir.
Dicas de Lanches para o Dia a Dia
Para quem busca opções práticas e deliciosas para o dia a dia, Janaína sugere a combinação de alguns de seus locais favoritos. A pizza da Divina Increnca pode ser uma escolha perfeita para um jantar casual, enquanto um hambúrguer do Holy Burger é ideal para um lanche rápido. E para acompanhar, um pão fresquinho da Fabrique sempre é uma adição bem-vinda.
A Importância de Produtos Frescos na Cozinha
Por fim, a chef enfatiza a importância de usar produtos frescos na cozinha. Os ingredientes de qualidade são fundamentais não só para a feijoada, mas para qualquer prato que desejamos preparar. A garantia de frescor aumenta não apenas o sabor, mas também valoriza a experiência gastronômica como um todo.