A comida italiana ganha novos ares em São Paulo com pratos autorais e criativos. Os restaurantes selecionados trazem reinterpretations contemporâneas que mantêm as raízes da gastronomia italiana.
Entre as várias opções, destaca-se a mistura de ingredientes inusitados e técnicas que ampliam o conceito do que é a comida italiana, criando experiências surpreendentes para os clientes.
Esses endereços mostram que a cidade é rica em variedade, com chefs que exploram sua criatividade enquanto respeitam as tradições da culinária italiana. Os pratos refletem influências diversas e um apelo por ingredientes frescos e de qualidade.
Caco
O Caco, sob a direção do chef Victor Senna, apresenta pratos de inspiração italiana com um toque contemporâneo. Entre as opções, destacam-se as almôndegas de cordeiro com queijo feta, que são servidas com molho de tomate e focaccia tostada, custando R$ 71. Outro prato interessante é a mezzaluna recheada com queijos e um demi-glace feito a partir de caldo de vegetais, ao preço de R$ 77. Para quem deseja uma opção mais ousada na sobremesa, o mil-folhas de chá preto com gel de laranja-baía por R$ 45 é uma excelente escolha.
Localização: R. Artur de Azevedo, 496 – Cerqueira César. Horários: Terça a sexta das 19h às 23h, sábado das 12h às 16h e das 19h às 23h, domingo das 12h às 16h.
Lina
No Lina, comandado pelos chefs Bia Limoni e Felipe Bronze, a criatividade é a palavra-chave. Um exemplo é o prato de foie gras cioccolato, que combina massa fresca com fonduta de queijo Cuesta Azul, chocolate e foie gras por R$ 188. Dois pratos da casa, rotulados como non è, surpreendem pela inovação, como o Non È Una Caprese (R$ 68), que mistura figos e amêndoas com a clássica salada italiana, e o Non È Polenta (R$ 64), um bolinho que remete à polenta mas é feito com bechamel de fubá crioulo.
Localização: Rua Jerônimo da Veiga, 129 – Itaim Bibi. Horários: Terça a quinta das 12h às 16h e das 19h às 23h; sexta das 12h às 24h; sábado das 12h às 24h; e domingo das 12h às 17h.
Modern Mamma Osteria
A Modern Mamma Osteria, de Salvatore Loi e Paulo Barros, traz uma abordagem contemporânea aos pratos tradicionais. A famosa lasanha “desmaiada” e o nhoque frito de vitello, que custa R$ 78, são imperdíveis. A ousadia do chef se reflete também na lasanheta de vitello com creme de grana padano, que sai por R$ 116, e para a sobremesa, a tortina de maçã assada com flan de canela defumada por R$ 49 é uma ótima finalização.
Localização: R. Ferreira de Araújo – Pinheiros; R. Manuel Guedes, 160 – Itaim Bibi; R. dos Pinheiros, 332 – Pinheiros; R. Oscar Freire, 497 – Jardim Paulista.
Shihoma Pasta Fresca
Com uma proposta inovadora, o Shihoma Pasta Fresca, liderado por Joey Lim e Marcio Shihomatsu, combina influências da culinária italiana com elementos inusitados. Entre os pratos desta casa contemporânea, o Porro e Macadâmia (R$ 42) traz alho-poró assado e creme de macadâmia, enquanto o Tortelli di Gamberi, com recheio de camarão, custa R$ 82. Para a sobremesa, a panna cotta de aveia com coulis de jabuticaba por R$ 42 promete ser uma experiência marcante.
Localização: R. Medeiros de Albuquerque, 431 – Vila Madalena. Horários: Terça a sábado das 12h às 15h e das 18h30 às 23h.
Tappo Trattoria
A Tappo Trattoria, localizada em Higienópolis e sob a batuta de Benny Novak, traz uma proposta de trattoria moderna, onde o carbonara é servido com mezze rigatoni por R$ 93. A carne cruda (R$ 71) é servida de forma simples, destacando a qualidade da carne com azeite, sal e limão. O ambiente descontraído e o sabor autêntico fazem deste lugar um local imperdível para quem aprecia comida italiana em São Paulo.
Localização: R. Alagoas, 475 – Higienópolis. Horários: Terça a sexta das 12h às 15h e das 19h às 23h; sábado das 12h às 16h e das 19h às 23h; domingo das 12h às 17h.