Celebração da culinária italiana em São Paulo
Em dezembro do ano passado, a UNESCO reconheceu a _cucina_ italiana como Patrimônio da Humanidade. Para comemorar essa honraria, São Paulo se prepara para a 15ª edição da Settimana della Cucina Italiana nel Mondo. O evento ocorrerá entre os dias 19 e 25 de outubro e contará com a participação de 20 restaurantes da cidade, que receberão chefs provenientes das 20 regiões italianas.
O cônsul-geral da Itália em São Paulo, Mauro Campanella, enfatiza que a gastronomia italiana e diversificada, com cada região apresentando suas próprias técnicas e produtos. Esta festa gastronômica será uma excelente oportunidade para o público experimentar a riqueza das diferentes tradições culinárias da Itália.
Participação de chefs e menus regionais
Os chefs convidados, alguns com múltiplas participações em edições anteriores, desenvolverão menus em colaboração com as equipes dos restaurantes anfitriões. As refeições serão compostas por quatro etapas: antepasto, primeiro prato, segundo prato e sobremesa, disponíveis tanto no almoço quanto no jantar, oferecendo uma variedade de oito sugestões em cada refeição.
A proposta é que cada restaurante funcione como uma verdadeira “embaixada” da região que representa, garantindo que a identidade cultural e culinária de cada parte da Itália seja respeitada e celebrada. Entre os chefs participantes estão nomes renomados, como Luca Abbruzzino, da Calábria, que atua em um restaurante com estrela Michelin, e Giuseppe Causarano, da Sicília, que conquistou sua primeira estrela em 2023.
A experiência gastronômica nos restaurantes
O evento, que se consolidou como um importante marco na agenda cultural e gastronômica de São Paulo desde sua criação em 2012, tem o formato atual desde 2015, com 20 restaurantes envolvidos. A Settimana della Cucina Italiana nel Mondo se expandiu para diversos países, promovida pelo Ministério das Relações Exteriores italiano. O público poderá vivenciar uma experiência única, onde a culinária tradicional italiana será servida ao lado da paixão de chefs que vêm direto da Itália.
Para mais informações sobre a programação, menus e os chefs convidados da Settimana, o site oficial do evento oferece detalhes sobre cada um dos restaurantes participantes e suas delícias gastronômicas.